Risotto brebis, petit pois, pistache

Pour 2 pers :- X g de riz arborio- 1 c. à soupe d’huile d’olive- 2 petites échalotes- bouillon de légumes (en fonction du poids du riz)- 150 g de petits pois- 1 courgette- 1/2 citron- sel & poivre- 60 g de fromage de brebis frais- 20 g de pistaches- quelques feuilles de menthe fraîche Emincer […]

Conchiglioni à la ricotta et petits pois

Pour 2 pers :- pâtes conchiglioni- 100 gr de ricotta- 20 gr de parmesan- 1 citron- 1 petit bouquet de menthe fraîche- 200 gr de petits pois- sel & poivre- huile d’olive Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, le temps indiqué sur l’emballage.Pendant ce temps, faire cuire les petits pois à la […]

Muffins choco betterave

Muffins choco betterave

Pour 8 muffins:– 125 g de betterave cuite– 25 g de farine– 1 oeuf– 1 c.à.café de levure chimique– 100 g de chocolat noir– 50 ml de lait Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait.Mixer la betterave en purée.Dans un saladier, mélanger l’oeuf, la farine, la levure et la purée de betterave […]

Quiche chou-fleur, féta, curry

quiche chou fleur, feta et curry

Pour 4 personnes :- 1 pâte brisée- 400 g de chou-fleur- 100 g de feta- huile d’olive- 1 cébette (pas obligatoire)- 10 cl de crème liquide- 10 cl de lait- 2 oeufs- 2 c.à.café de curry- 2 c.à.soupe de persil haché Préchauffer le four à 180°C.Couper le chou-fleur en fleurettes. Répartir les fleurettes avec 2 c.à.soupe […]

Curry vert aux légumes de saison

Curry vert aux légumes de saison

Pour 4 pers:- X g pommes de terre- 1 brocoli- 1 oignon rouge- 20 cl de lait de coco- coriandre- 2 gousses d’ail- 1 c.à.café de curry- huile d’olive- 4 filets de poulet- sel, poivre Eplucher et émincer l’ail et l’oignon. Les faire revenir dans une poêle avec 2 c.à.soupe d’huile d’olive.Laver les pommes de terre […]

Cocotte d’hiver

Cocotte d'hiver

Pour 4 pers: 300 g de céleri-rave épluché et coupé en cubes 2 poireaux coupés en tronçons 2 pommes épluchées, vidées et coupées en quartiers 600 g de butternut épluché et coupé en cubes 2 feuilles de laurier 4 clous de girofle 1 pincée de poivre noir 1 pincée de sel 20 cl d’eau Lave […]

Pasta crevettes champignons

Pasta crevettes champignons

Pour 2 pers:- conchiglioni- champignons- ail- crevettes cuites- huiles d’olive- basilic Faire cuire les pâtes dans une casserole.Ciseler l’ail. Dans une poêle, faire revenir l’ail 5 min dans un filet d’huile d’olive. Décortiquer les crevettes puis les ajouter dans la poêle. Laisser mijoter à feu doux.Couper les champignons en lamelles et ajouter au mélange. Laisser mijoter […]

Poêlée de pommes de terre sautées et chou vert

Poêle de pommes de terre

Pour 4 personnes : X g de pommes de terre 1 petit chou vert 200 g de bacon 1 oignon 20 cl d’huile d’olive Préparation Préparez le chou. Coupez ces feuilles en lanières et réservez-les dans une passoire. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en 2 ou 4 (selon la taille). Faites les cuire […]

Ceviche saumon

Ceviche saumon

Pour 2 personnes: 2 citrons verts 1 kiwi 2 pavés de saumon frais 1 avocat filet d’huile d’olive 1/2 oignon rouge haché 1 poignée de cacahuètes concassées coriandre fraîche sel, poivre Dans un bol, mélanger le jus de citron vert, l’huile d’olive et l’oignon. Ajouter quelques feuilles de coriandre. Couper le saumon en cubes et […]

Cocotte poulet / chou / carottes

Cocotte de Poulet chou carottes

Pour 2 pers: 200 g de chou vert 200 g de carottes 200 g de filet de poulet 1 échalote 1 filet d’huile d’olive 10 cl d’eau sel, poivre Emincer le chou et l’échalote. Couper les carottes en fines lanières dans le sens de la longueur. Couper le poulet en aiguillette. Mettre tous les ingrédients […]