Recettes

1 morceau de lotte (ou autre poisson blanc au choix), 4 cas de noix pillées, 60 cl de bouillon de légumes, 1 poivron rouge, 1 botte de petits oignons émincés, 4 gousses d’ail, persil haché, jus de citron, 4 càs d’huile d’olive ou de noix, poivre. Faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Poivrez. Ajouter les morceaux de poisson et les dés de poivron… Lire la suite »LOTTE AUX NOIX (recette phase 1)

Pour 1 pers: X g fusilli 5 asperges 50 g de petits pois 10 g de pignon de pin 1 c.à.soupe d’huile d’olive 1/2 citron 30 g de feta menthe fraîche poivre Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau. Eplucher et couper les asperges en trois. Faire cuire les asperges et les petits pois à la vapeur pendant 10 min. Faire revenir les pignons de pin dans une… Lire la suite »Petit plat de printemps

200 g de porc 1 gousse d’ail 20 g de gingembre  1 oignon 1 carotte Coriandre 1/4 à 1/2 c.à.café de purée de piment huile d’olive sauce soja poivre  500 ml de bouillon de légumes Accompagnements: nouilles chinoises, carottes, brocoli pour un repas complet. Epluchez l’oignon et l’ail. Lavez et séchez la coriandre. Hachez le porc avec l’ail, la moitié de l’oignon, la moitié du gingembre et la moitié de la… Lire la suite »Boulettes chinoises

Pour 1 pers:100 g de choux de Bruxelles1 pomme de terre pour purée1 cuisse ou 1 blanc de poulet15 g de noisettes1 filet d’huile d’olivethymPréchauffer le four à 180°.Faire cuire les choux de Bruxelles 10 à 15 min dans une casserole d’eau puis égoutter.Laver et éplucher la pomme de terre. La faire cuire 20 min.Au pinceau, mettre l’huile d’olive dans le fond d’un plat allant au four. Y mettre les… Lire la suite »Choux de Bruxelles, poulet et purée

Pour 2-3 pers: * 150g de betterave cuite et égouttées * 120g de farine de blé t55 * 2 oeufs * 1 sachet de levure chimique * 5cl de lait de soja ou de vache   Mixer tous les ingrédients. Allumer le gaufrier et faire cuire la pâte. C’est prêt pour la dégustation.

Pour 1 pers:- 2 oeufs durs (à préparer la veille, cuisson 9 min)- 1/2 betterave fraîche- mâche- semoule fine (5 min de préparation comme indiqué sur l’emballage)- pickles d’oignon rouge- assaisonnement au choix : huile, vinaigre, sel et poivre Nettoyer et couper les légumes.Mélanger et c’est prêt.

Ingrédients pour 1 pers:  X g de spaghettis complets, 1 courgette, quelques champignons de Paris, 2 tranches de jambon blanc ou fumé (ou du tempeh, protéines de soja déshydratées…), 1 jaune d’oeuf, quelques copeaux de parmesan, 1 oignon, huile d’olive, noix de muscade râpée, sel, poivre Dans un bol, fouettez le jaune do’eûf avec du poivre, du sel, 1 pincée de noix de muscade et des copeaux de parmesan. Epluchez… Lire la suite »Carbonara courgettes

Préparation : 5 minCuisson  : 15 min Pour 4 pers:X g de filet de dinde (coupé en lamelles) / Quantités à adapter selon la journée type.200 g de courgettes (coupées en rondelles ou tagliatelle)250 g de champignons de Paris (coupés en 4)1 échalote (émincée)1 c.a.soupe de moutarde à l’ancienne20 cl de crème fraîcheSel et poivre Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter 15 min. Pour un repas… Lire la suite »Dinde aux légumes et à la crème

Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Pour 1 pers: 50 g de lentilles corail 2 carottes 1 tomate 1/4 d’oignon 1 gousse d’ail 1 c.à.c de cumin 1 pincée de gingembre 1 c.à.s d’huile de coco 5 cl de lait de coco 1 citron vert 1 brin de coriandre Sel et poivre Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Emincer l’ail et l’oignon.Mettre les lentilles dans une casserole avec… Lire la suite »DAHL DE LENTILLES CORAIL

Préparation : 10 minCuisson : 20 min Pour 4 pers: 150 g riz rond cru (selon ses quantités de féculent)500 g de fleurettes de brocoli 🥦250 g champignons2 échalotes1 l bouillon de volaille2 c.à.soupe d’huile d’olive60 g de parmesansel , poivrePréparer le bouillon de volaille dans une casserole. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et faire revenir les échalotes hachées. Après 5 min, ajouter le riz et faire cuire 2 min.… Lire la suite »Risotto champignons et brocolis