Recettes

Boulettes chinoises

200 g de porc 1 gousse d’ail 20 g de gingembre  1 oignon 1 carotte Coriandre 1/4 à 1/2 c.à.café de purée de piment huile d’olive sauce soja poivre  500 ml de bouillon de légumes Accompagnements: nouilles chinoises, carottes, brocoli pour un repas complet. Epluchez l’oignon et l’ail. Lavez et séchez la coriandre. Hachez le porc avec l’ail, la moitié de l’oignon, la moitié du gingembre et la moitié de la… Lire la suite »Boulettes chinoises

Choux de Bruxelles, poulet et purée

Pour 1 pers:100 g de choux de Bruxelles1 pomme de terre pour purée1 cuisse ou 1 blanc de poulet15 g de noisettes1 filet d’huile d’olivethymPréchauffer le four à 180°.Faire cuire les choux de Bruxelles 10 à 15 min dans une casserole d’eau puis égoutter.Laver et éplucher la pomme de terre. La faire cuire 20 min.Au pinceau, mettre l’huile d’olive dans le fond d’un plat allant au four. Y mettre les… Lire la suite »Choux de Bruxelles, poulet et purée

Gaufres salées (à la betterave)

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Pour 2-3 pers: * 150g de betterave cuite et égouttées * 120g de farine de blé t55 * 2 oeufs * 1 sachet de levure chimique * 5cl de lait de soja ou de vache   Mixer tous les ingrédients. Allumer le gaufrier et faire cuire la pâte. C’est prêt pour la dégustation.

Lunch box rapide

  • par
Pour 1 pers:- 2 oeufs durs (à préparer la veille, cuisson 9 min)- 1/2 betterave fraîche- mâche- semoule fine (5 min de préparation comme indiqué sur l’emballage)- pickles d’oignon rouge- assaisonnement au choix : huile, vinaigre, sel et poivre Nettoyer et couper les légumes.Mélanger et c’est prêt.

Carbonara courgettes

Ingrédients pour 1 pers:  X g de spaghettis complets, 1 courgette, quelques champignons de Paris, 2 tranches de jambon blanc ou fumé (ou du tempeh, protéines de soja déshydratées…), 1 jaune d’oeuf, quelques copeaux de parmesan, 1 oignon, huile d’olive, noix de muscade râpée, sel, poivre Dans un bol, fouettez le jaune do’eûf avec du poivre, du sel, 1 pincée de noix de muscade et des copeaux de parmesan. Epluchez… Lire la suite »Carbonara courgettes

Dinde aux légumes et à la crème

Préparation : 5 minCuisson  : 15 min Pour 4 pers:X g de filet de dinde (coupé en lamelles) / Quantités à adapter selon la journée type.200 g de courgettes (coupées en rondelles ou tagliatelle)250 g de champignons de Paris (coupés en 4)1 échalote (émincée)1 c.a.soupe de moutarde à l’ancienne20 cl de crème fraîcheSel et poivre Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter 15 min. Pour un repas… Lire la suite »Dinde aux légumes et à la crème

DAHL DE LENTILLES CORAIL

Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Pour 1 pers: 50 g de lentilles corail 2 carottes 1 tomate 1/4 d’oignon 1 gousse d’ail 1 c.à.c de cumin 1 pincée de gingembre 1 c.à.s d’huile de coco 5 cl de lait de coco 1 citron vert 1 brin de coriandre Sel et poivre Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Emincer l’ail et l’oignon.Mettre les lentilles dans une casserole avec… Lire la suite »DAHL DE LENTILLES CORAIL

Risotto champignons et brocolis

Préparation : 10 minCuisson : 20 min Pour 4 pers: 150 g riz rond cru (selon ses quantités de féculent)500 g de fleurettes de brocoli 🥦250 g champignons2 échalotes1 l bouillon de volaille2 c.à.soupe d’huile d’olive60 g de parmesansel , poivrePréparer le bouillon de volaille dans une casserole. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et faire revenir les échalotes hachées. Après 5 min, ajouter le riz et faire cuire 2 min.… Lire la suite »Risotto champignons et brocolis