Recettes

Pour 4 personnes : X g de pommes de terre 1 petit chou vert 200 g de bacon 1 oignon 20 cl d’huile d’olive Préparation Préparez le chou. Coupez ces feuilles en lanières et réservez-les dans une passoire. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en 2 ou 4 (selon la taille). Faites les cuire 10 minutes à l’eau bouillante. Pelez l’oignon et ciselez-le. Dans une sauteuse, faites revenir les… Lire la suite »POÊLÉE DE POMMES DE TERRE SAUTÉES ET CHOU VERT

Pour 2 personnes: 2 citrons verts 1 kiwi 2 pavés de saumon frais 1 avocat filet d’huile d’olive 1/2 oignon rouge haché 1 poignée de cacahuètes concassées coriandre fraîche sel, poivre Dans un bol, mélanger le jus de citron vert, l’huile d’olive et l’oignon. Ajouter quelques feuilles de coriandre. Couper le saumon en cubes et faites-le mariner 10 min. Pendant ce temps, découper l’avocat et le kiwi en petits dés.… Lire la suite »Ceviche saumon

Pour 2 pers: 200 g de chou vert 200 g de carottes 200 g de filet de poulet 1 échalote 1 filet d’huile d’olive 10 cl d’eau sel, poivre Emincer le chou et l’échalote. Couper les carottes en fines lanières dans le sens de la longueur. Couper le poulet en aiguillette. Mettre tous les ingrédients dans la cocotte et laisser cuire 15 min à couvert à feu doux, en remuant… Lire la suite »Cocotte poulet / chou / carottes

Pour 4 pers : -1/2 chou fleur -200 g de petit pois -1 oignon -1 c.à.soupe d’huile d’olive topping: basilic, graines de tournesol Laver les légumes. Emincer l’oignon. Faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive dans une casserole pendant 2 min. Ajouter le chou-fleur en fleurette, les petits pois et de l’eau à hauteur. Faire cuire 15 min. Mixer, assaisonner. Pour un repas complet: ajouter un morceau de pain et une… Lire la suite »Soupe choux fleur / petit pois

Pour 4 personnes: 2 c.à.soupe de beurre clarifié (ou huile) 2 gousses d’ail 1 oignon 20 g de gingembre frais 2 c.à.café de graines de coriandre 1 bâton de cannelle  1 grosse betterave 3 carottes 400 g de boeuf maigre 1 orange 1 c.à.soupe de miel sel, poivre persil plat Faire fondre le beurre clarifié dans un plat à tajine ou une cocotte à feu moyen.  Ciseler l’oignon et l’ail.… Lire la suite »Tajine de boeuf à la betterave et à l’orange

Pour 4 pers: 800 g de pomme de terre 3 carottes 1 brocoli 1 oignon 3 gousses d’ail 300 g de coulis de tomates 15 cl de lait 40 g de beurre 1 c.à.soupe d’huile d’olive 1 pincée de muscade 4 c.à.soupe de chapelure Peler et éplucher les pommes de terre. Les faire cuire 20 min à la vapeur ou à l’eau. Ecraser les pommes de terre en purée avec… Lire la suite »Parmentier de légumes

Pour 4 pers:1 oignon2 pommes de terre + 200 g de nouilles de riz (= portion de féculents)2 poireaux2 fenouils400 g de poisson blanc1 c.à.café de curry jaune1 bouquet de persil20 cl de crème de cocohuile d’olive Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé auvec un filet d’huile d’olive. Eplucher les pdt et les couper en gros dès. Couper les poireaux et les fenouils en rondelles. Laver tous les légumes avant… Lire la suite »Chaudrée de poisson blanc au fenouil

Pour 1 pot: 2 poires 1/2 citron 1 bâton de cannelle 1/2 c.à.café d’agar-agar Peler et épépiner les poires. Couper en petits dés. Presser le citron. Récupérer le jus et mélanger avec l’agar-agar. Mettre le tout dans une casserole avec les poires et la cannelle. Couvrir et porter à ébullition. Puis réduire le feu, enlever le couvercle et laisser cuire 10 min. Transférer la préparation dans votre pot. Retourner et… Lire la suite »Confiture maison

Burger poulet au paprika/avocat Pour 2 pers: 2 buns 200 g de poulet cru 1 pincée de paprika 1 filet d’huile d’olive fleur de sel 1 avocat 1 cl de Tabasco sel poivre 60 g de gouda 10 ml de crème fraîche pousse d’épinard Peler et dénoyauter l’avocat. Écraser à la fourchette avec le Tabasco, le sel et le poivre. Mélanger et réserver. Couper le poulet en petits dés et… Lire la suite »Burger poulet au paprika/avocat

Lasagnes végétariennes Pour 6 pers: 200 g Champignons frais 1 Courgette 1 Poivron 180 g de Lentilles vertes 2 c.à.s d’huile d’olive 2 gousses d’ail 500 ml Sauce tomate 200 ml d’eau 1 c.à.c de sucre Piment d’Espelette Cumin 5 à 10 tomates séchées 8 feuilles de lasagnes 1 poignée de Pousses d’épinards frais Basilic 100 g de Parmesan Préchauffer le four à 180°C Coupez la courgette, poivron et champignons… Lire la suite »Lasagnes végétariennes