LOTTE AUX NOIX (recette phase 1)

1 morceau de lotte (ou autre poisson blanc au choix), 4 cas de noix pillées, 60 cl de bouillon de légumes, 1 poivron rouge, 1 botte de petits oignons émincés, 4 gousses d’ail, persil haché, jus de citron, 4 càs d’huile d’olive ou de noix, poivre.

Faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Poivrez. Ajouter les morceaux de poisson et les dés de poivron rouge. Laissez cuire 5′, puis versez les morceaux de noix et le bouillon . Laissez mijoter 10 min. Soupoudrez le plat de persil haché et arrosez de jus de citron

Accompagnez de légumes au choix