POÊLÉE DE POMMES DE TERRE SAUTÉES ET CHOU VERT

Pour 4 personnes :

  • X g de pommes de terre
  • 1 petit chou vert
  • 200 g de bacon
  • 1 oignon
  • 20 cl d’huile d’olive

Préparation

Préparez le chou. Coupez ces feuilles en lanières et réservez-les dans une passoire.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en 2 ou 4 (selon la taille). Faites les cuire 10 minutes à l’eau bouillante.

Pelez l’oignon et ciselez-le.

Dans une sauteuse, faites revenir les dés de bacon pendant 5 minutes à feu assez vif puis ajoutez les dés d’oignon et laissez cuire 3 minutes de plus.

Ajoutez ces cubes de pommes de terre, l’huile, les lanières de chou vert et laissez cuire à feu assez doux pendant 10-15 minutes. Terminer la cuisson 5 min à feu vif.

Dégustez.