Ceviche saumon

Pour 2 personnes:

2 citrons verts

1 kiwi

2 pavés de saumon frais

1 avocat

filet d’huile d’olive

1/2 oignon rouge haché

1 poignée de cacahuètes concassées

coriandre fraîche

sel, poivre

Dans un bol, mélanger le jus de citron vert, l’huile d’olive et l’oignon. Ajouter quelques feuilles de coriandre.

Couper le saumon en cubes et faites-le mariner 10 min.

Pendant ce temps, découper l’avocat et le kiwi en petits dés.

Dans votre assiette, mélanger tous les ingrédients. Ajouter de la coriandre et une poignée de cacahuètes.

Pour un repas complet, ajouter du pain complet.