Boulettes chinoises
200 g de porc 1 gousse d’ail 20 g de gingembre 1 oignon 1 carotte Coriandre 1/4 à 1/2 c.à.café de purée de piment huile d’olive sauce soja poivre 500 ml de bouillon de légumes Accompagnements: nouilles chinoises, carottes, brocoli pour un repas complet. Epluchez l’oignon et l’ail. Lavez et séchez la coriandre. Hachez le porc […]
Choux de Bruxelles, poulet et purée
Pour 1 pers:100 g de choux de Bruxelles1 pomme de terre pour purée1 cuisse ou 1 blanc de poulet15 g de noisettes1 filet d’huile d’olivethymPréchauffer le four à 180°.Faire cuire les choux de Bruxelles 10 à 15 min dans une casserole d’eau puis égoutter.Laver et éplucher la pomme de terre. La faire cuire 20 min.Au […]
Gaufres salées (à la betterave)
Pour 2-3 pers: * 150g de betterave cuite et égouttées * 120g de farine de blé t55 * 2 oeufs * 1 sachet de levure chimique * 5cl de lait de soja ou de vache Mixer tous les ingrédients. Allumer le gaufrier et faire cuire la pâte. C’est prêt pour la dégustation.
Lunch box rapide
Pour 1 pers:- 2 oeufs durs (à préparer la veille, cuisson 9 min)- 1/2 betterave fraîche- mâche- semoule fine (5 min de préparation comme indiqué sur l’emballage)- pickles d’oignon rouge- assaisonnement au choix : huile, vinaigre, sel et poivre Nettoyer et couper les légumes.Mélanger et c’est prêt.
Carbonara courgettes
Ingrédients pour 1 pers: X g de spaghettis complets, 1 courgette, quelques champignons de Paris, 2 tranches de jambon blanc ou fumé (ou du tempeh, protéines de soja déshydratées…), 1 jaune d’oeuf, quelques copeaux de parmesan, 1 oignon, huile d’olive, noix de muscade râpée, sel, poivre Dans un bol, fouettez le jaune do’eûf avec du […]
Dinde aux légumes et à la crème
Préparation : 5 minCuisson : 15 min Pour 4 pers:X g de filet de dinde (coupé en lamelles) / Quantités à adapter selon la journée type.200 g de courgettes (coupées en rondelles ou tagliatelle)250 g de champignons de Paris (coupés en 4)1 échalote (émincée)1 c.a.soupe de moutarde à l’ancienne20 cl de crème fraîcheSel et poivre […]
Dahl de lentilles corail
Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Pour 1 pers: Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Emincer l’ail et l’oignon.Mettre les lentilles dans une casserole avec de l’eau à hauteur, porter à ébullition et laisser cuire 10 min. (vérifier le temps de cuisson sur l’emballage)Pendant ce temps, faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile […]
Risotto champignons et brocolis
Préparation : 10 minCuisson : 20 min Pour 4 pers: 150 g riz rond cru (selon ses quantités de féculent)500 g de fleurettes de brocoli 🥦250 g champignons2 échalotes1 l bouillon de volaille2 c.à.soupe d’huile d’olive60 g de parmesansel , poivrePréparer le bouillon de volaille dans une casserole. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et faire […]