Conchiglioni à la ricotta et petits pois
Pour 2 pers :- pâtes conchiglioni- 100 gr de ricotta- 20 gr de parmesan- 1 citron- 1 petit bouquet de menthe fraîche- 200 gr de petits pois- sel & poivre- huile d’olive Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, le temps indiqué sur l’emballage.Pendant ce temps, faire cuire les petits pois à la […]
Quiche chou-fleur, féta, curry
Pour 4 personnes :- 1 pâte brisée- 400 g de chou-fleur- 100 g de feta- huile d’olive- 1 cébette (pas obligatoire)- 10 cl de crème liquide- 10 cl de lait- 2 oeufs- 2 c.à.café de curry- 2 c.à.soupe de persil haché Préchauffer le four à 180°C.Couper le chou-fleur en fleurettes. Répartir les fleurettes avec 2 c.à.soupe […]
Curry vert aux légumes de saison
Pour 4 pers:- X g pommes de terre- 1 brocoli- 1 oignon rouge- 20 cl de lait de coco- coriandre- 2 gousses d’ail- 1 c.à.café de curry- huile d’olive- 4 filets de poulet- sel, poivre Eplucher et émincer l’ail et l’oignon. Les faire revenir dans une poêle avec 2 c.à.soupe d’huile d’olive.Laver les pommes de terre […]
Cocotte d’hiver
Pour 4 pers: 300 g de céleri-rave épluché et coupé en cubes 2 poireaux coupés en tronçons 2 pommes épluchées, vidées et coupées en quartiers 600 g de butternut épluché et coupé en cubes 2 feuilles de laurier 4 clous de girofle 1 pincée de poivre noir 1 pincée de sel 20 cl d’eau Lave […]
Pasta crevettes champignons
Pour 2 pers:- conchiglioni- champignons- ail- crevettes cuites- huiles d’olive- basilic Faire cuire les pâtes dans une casserole.Ciseler l’ail. Dans une poêle, faire revenir l’ail 5 min dans un filet d’huile d’olive. Décortiquer les crevettes puis les ajouter dans la poêle. Laisser mijoter à feu doux.Couper les champignons en lamelles et ajouter au mélange. Laisser mijoter […]
Poêlée de pommes de terre sautées et chou vert
Pour 4 personnes : X g de pommes de terre 1 petit chou vert 200 g de bacon 1 oignon 20 cl d’huile d’olive Préparation Préparez le chou. Coupez ces feuilles en lanières et réservez-les dans une passoire. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en 2 ou 4 (selon la taille). Faites les cuire […]
Cocotte poulet / chou / carottes
Pour 2 pers: 200 g de chou vert 200 g de carottes 200 g de filet de poulet 1 échalote 1 filet d’huile d’olive 10 cl d’eau sel, poivre Emincer le chou et l’échalote. Couper les carottes en fines lanières dans le sens de la longueur. Couper le poulet en aiguillette. Mettre tous les ingrédients […]
Tajine de boeuf à la betterave et à l’orange
Pour 4 personnes: 2 c.à.soupe de beurre clarifié (ou huile) 2 gousses d’ail 1 oignon 20 g de gingembre frais 2 c.à.café de graines de coriandre 1 bâton de cannelle 1 grosse betterave 3 carottes 400 g de boeuf maigre 1 orange 1 c.à.soupe de miel sel, poivre persil plat Faire fondre le beurre clarifié […]
Parmentier de légumes
Pour 4 pers: 800 g de pomme de terre 3 carottes 1 brocoli 1 oignon 3 gousses d’ail 300 g de coulis de tomates 15 cl de lait 40 g de beurre 1 c.à.soupe d’huile d’olive 1 pincée de muscade 4 c.à.soupe de chapelure Peler et éplucher les pommes de terre. Les faire cuire 20 […]
Chaudrée de poisson blanc au fenouil
Pour 4 pers:1 oignon2 pommes de terre + 200 g de nouilles de riz (= portion de féculents)2 poireaux2 fenouils400 g de poisson blanc1 c.à.café de curry jaune1 bouquet de persil20 cl de crème de cocohuile d’olive Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé auvec un filet d’huile d’olive. Eplucher les pdt et les couper en […]